Lulas, choco, gambão, caldo de peixe e marisco, tinta de choco, pimento verde, sofrito caseiro ao estilo de Alicante, azeite virgem extra (AOVE), arroz de Valencia.

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Idealmente, servir depois de 10-15 mins de repouso. Este arroz fica magnífico com alioli. Deite uma colher pequena sobre o arroz e misture tudo bem. Acompanhe com um pouco de pão torrado e desfrute, que a vida são dois dias. Ideal para eventos e caterings como aniversários grandes, casamentos, etc.

É quase obrigatório acompanhar com alioli e pão. Os pratos que melhor acompanham: uma salada, uns peixinhos da horta, pão com manteiga, amêijoas e mexilhões à bulhão pato, legumes grelhados, gambas grelhadas...

Este arroz demora aproximadamente 35 mins a cozinhar, com todos os ingredientes preparados previamente.

O arroz negro tem a sua origem na costa de Valencia e Alicante. Como acontece com o arroz a banda, antigamente os pescadores quando tinham um caldo de restos de peixe ou marisco, aproveitavam para preparar este arroz. Parece que um dia alguém com pressa esqueceu-se de tirar a tinta dos chocos, e por isso ficou negro. Calhou bem!